益生菌有哪三种来源是？一般食品添加的益生菌来源有哪些

大家好，如果您还对益生菌有哪三种来源是不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享益生菌有哪三种来源是的知识，包括一般食品添加的益生菌来源有哪些的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

利君精华益生菌冻干粉中的两歧双歧杆菌TMC3115来源于何处

来源：全球第一株分离自亚洲健康婴儿肠道的菌株。 功能：维护肠道菌群平衡、抑制致菌的生长；抗生素产生的副作用；在肠道内合成维生素、氨基酸，提高机体对钙离子的吸收；增强人体机能。

益生菌合成什么是其重要来源之一

益生菌合成维生素B是其重要来源之一。

以下是益生菌的相关介绍：

益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。

酵母菌：目前研究发现酵母菌具有调节肠道平衡、促进饲料转化以及提高机体功能等良好的益生特性，多作为饲料添加剂用于畜禽养殖。

以上资料参考百度百科——益生菌

酸奶的益生菌都是从哪里来的

酸奶的益生菌都是从奶制品中提取出来的。

酸奶中常见的益生菌主要是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌。保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是酸奶的基础发酵菌，酸奶的粘性和酸度，就是这两种菌的相互作用结果。保加利亚乳杆菌是从奶制品中提取得到，而嗜热链球菌是在加热过程中发现的。

双歧杆菌是人体长寿菌，从母体婴儿的粪便中提取的菌种。人体双歧杆菌的存量随着年龄的增长不断减少。一般，刚出生的时候，双歧杆菌的量多，占肠道菌群的60%，60岁之后，只有7.9%左右。据研究表明，双歧杆菌有慢性、，防，保护等作用。

一般食品添加的益生菌来源有哪些

食品添加益生菌来源有很多。早期都是来自国外进口的益生菌原料。目前随着国内微生态技术的发展，国内也有具备食品添加的益生菌的研发生产能力。益生菌作为食品原料添加必须选择（灭活益生菌）。因为各类食品饮料加工工艺不同很多都需要高温加工生产工艺。普通的活性益生菌很容易被杀死，这样益生菌就失去了价值。灭活益生菌食品添加的益生菌原料可以达到耐高温、抗胃酸的特性。也是后生元Postbiotics技术。目前国内后生元技术有合西后生元灭活益生菌技术。关于后生元的解释可参考百度百科资料：后生元

参考百度百科：网页链接

参考知乎：网页链接

有益生菌的来源故事吗

益生菌是大自然赋予人类的宝贵财富，它广泛存在于自然界，如人体、食品、大自然中等。人类利用益生菌已有相当长的历史，早期人们将发酵作为食品贮藏的一种手段，如泡菜、腐乳、酸奶、干酪等的初始产品均是自然发酵的，其真正意义上商业化产品仅有一个多世纪的历史，它们是人们在自然产品的基础上应用现代科学主要是微生物学而生产的产品。13世纪前，蒙古人受伤流，以至于休克时，便饮酸马奶急救。有一次混战中，成吉思汗颈部被伤，在受伤失的紧要关头，大将者勒蔑不顾生命危险，冲破敌阵找酸马奶给成吉思汗补充能量。成吉思汗大军所向披靡，一直进攻到欧洲，因为他们有一种鲜为人知的秘密武器——酸奶酒，帮助他们恢复元气，补充营养。据史料记载，当时的蒙古大军随军都带着发酵的牛奶或马奶、晒干的奶饼等，作为士兵的日常饮食。有无数有趣的传说描述了蒙古人是怎么学会制作这些奶制品的，其中有个传说是这样的：据说当时，天宫神仙宴请成吉思汗，席间，端来一种饮品让他品尝，成吉思汗觉得异常可口，就起了把它带回自己家乡、让自己的臣民共同享用的念头。但又没有办法带走，于是他就把这种东西粘一点在自己胡须上，悄悄地带回了自己的家乡。所以民间对做酸奶的曲种都十分的珍惜。民谚有“宁可丧命不能断种”的说法。可见酸奶在蒙古人生活中的重要地位，而其中的曲种，就是乳酸菌。20世纪初，诺贝尔医学和生理学奖获得者俄国科学家梅契尼科夫就对35个国家的长寿人口比例进行了一项调查，结果发现保加利亚的长寿人口比例高。通过与周边国家饮食结构比较，发现保加利亚人长寿的秘诀与他们大量饮用含有乳酸菌的酸奶有关，他们人均每天喝1千克酸奶。1908年，梅契尼科夫将他的发现写在《长寿》一书中，指出道菌群与健康密切相关，促使人的原因之一就是肠内腐败菌的作用。人们都应该经常食用益生菌，使其在肠内定植，抑制腐败菌（即有害菌）的生长，从而达到延年益寿的作用。还有我国学者张箎教授在世界第五长寿区——中国广西巴马地区的研究发现，百岁以上老人体内的双歧杆菌比普通老人要多得多。可见，益生菌对延长寿命的作用不言而喻。益生菌（probiotics这个词源自希腊语，其中“pro-”表示“有益于”，“biotics”表示“生命”，所以在字面上该词可解为“有益于生命”。直到1987年，“当代益生菌之父”——英国学者罗伊.福勒博士（Dr.RoyFuller）才对益生菌给出较完整的定义：益生菌是一种活的微生物喂养补充剂（制剂），通过改进服用者的肠道微生物菌群平衡从而对服用者产生有益的效果。

益生菌百百种 你吃的是哪一种

【导读】：益生菌大家一定都听说过，益生菌的种类有很多，不同种类的益生菌作用大不相同。下面跟着秀美我一起来看看可以改善肠道功能的益生菌有哪些吧。

益生菌（原生保健性菌种，Probiotics），包括乳酸菌、部分酵母菌和霉菌，为具有促进宿主（例如：人类、动物）肠道微生物态平衡，并可增加宿主动物健康效益的活性微生物。市面上的益生菌产品种类多的让人眼花撩乱，常见的功效种类包括：功能改善、辅助调整体质、调节…等等，下列将介绍常见可改善功能的益生菌。

改善功能不可不知的好菌

考古学家发现西元前6000年古代游牧民族经常食用的食物－酸奶（优酪乳），是人类早食用益生菌的来源，而酸奶是由乳酸菌与鲜奶（牛奶或羊奶等）发酵而成。乳酸菌（LacticAcidBacteria，LAB）能将碳水化合物进行发酵，产生多量的乳酸，乳酸菌的种类繁多，下列介绍三种常见的乳酸菌：

1、双歧杆菌属（Bifidobacteriumgenus）：

为革兰氏阳性G(+)，是人体内常见的益生菌之一，在婴儿肠道比例约占90％，在成人的肠胃道比例则逐渐下降至3％，大多羣聚于结肠，小肠。附着在肠道细胞上，保护肠道内层免受毒素或的伤害，具有减少急性和大肠杆菌的风险，有助于增加肠内益菌、减少肠内害菌、改善肠内菌相。

例如：比菲德氏菌-B菌（Bifidobacteriumbifidum）、龙根菌（Bifidobacteriumlongum）、乳双歧杆菌（Bifidobacteriumlactis）

2、乳杆菌属（Lactobacillusgenus）：

为革兰氏阳性G(+)，能够代谢糖类，将乳糖转变为乳酸，产生超过85％乳酸的。常存在于人体口腔、回肠、结肠和***中，具有调节结肠微生物羣落和反应的作用。在人体内的作用与剂量是有关连的，临牀试验研究摄取大量益生菌（109～1010CFU），具有下列效益：缓解症、肠道、调节肠道蠕动。

例如：嗜酸乳杆菌-A菌（Lactobacillusacidophilus）、胚芽乳酸菌（Lactobacillusplantarum）、鼠李糖乳杆菌-LGG菌（LactobacillusrhamnosusGG）、干酪乳杆菌（Lactobacilluscasei）

【注：CFU，Colony-FormingUnits，菌落形成单位，是计算数量的一种方法，其值越高表示所含的数量越多。】

3、乳酸球菌属(Lactococcusgenus)

为球形的革兰氏阳性G(+)，可在温度20-30°C下进行自发性发酵，又被称为嗜温乳酸链球菌（MesophilicLacticStreptococci）。常用于生产乳酪，酸奶油和酪乳，在食品加工业中广泛用作发酵剂、食品保存剂，风味和质地形成剂。部分菌株可分泌素(Bacteriocin)抑制害菌生长，维持肠道菌丛平衡，帮助其他益生菌生长，维护人体肠道健康。

例如：雷特氏乳球菌（LactococcusLactissubsp.Lactis）

粪肠球菌和屎肠球菌为什么被禁用？

2017年10月19日卫生福利部食品管理署（食药署）公告，基于保护国人健康及食用安全之考量，将限制「粪肠球菌（Enterococcusfaecalis）及屎肠球菌（Enterococcusfaecium）不得作为食品原料使用」。

粪肠球菌（Enterococcusfaecalis）与屎肠球菌（Enterococcusfaecium）属于肠球菌属（Enterococcus），为革兰氏阳性G(+)，是人体与动物肠道的正常菌羣，参与肠道的生理代谢活动。可经由粪便、肠道或环境中分离纯化而来，但菌株稳定度不足，并具有能生成抗物质的特性，加之容易因接触外在，发生基因水平转移（HorizontalGeneTransfer，HGT）污染，受到污染的菌株进入人体，可能造成体内菌丛的不平衡，对于系统较差的人（例如：年长者、小孩、化学患….），甚至可能发生抗的问题。因此在购买益生菌时可先咨询医药专业人员建议的菌种类别，选择安全性高的菌种，以免花钱又伤身。

另外，民众在购买益生菌时常有的疑问，就是益生菌是否需要冷藏，其实益生菌产品是否需要冷藏主要与菌种有关，其次是制造技术，若益生菌菌种属于稳定性高者，并搭配良好制作生产技术，在室温下存放亦可有效的保持益生菌高度活性。

益生菌到底是怎么来的哪

益生菌是一种有益菌，一般根植于人体的体内，对人体某一部位的菌群起着调节作用。一般情况下人体内就富含益生菌，同时也可以通过服用一些益生菌产品来摄取益生菌。益生菌是一种有益菌，它可以促进人体肠道的蠕动，促进消化。同时，它也有提高人体力，保持肠道内菌类平衡的作用。

意见建议：建议可以在当地医生的指导下，根据自身的身体情况，适当的补充一些有益的益生菌。但是一定要根据医生的建议使用益生菌，不要过量使用。

人体、动物体内有益的或真菌主要有酵母菌、益生芽孢菌、丁酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌等。

1.酵母菌：目前研究发现酵母菌具有调节肠道平衡、促进饲料转化以及提高机体功能等良好的益生特性，多作为饲料添加剂用于畜禽养殖。研究较多的酵母菌有酿酒酵母属、德尔布有孢圆酵母属、假丝酵母属、威克汉姆酵母属、毕赤酵母属、布拉氏酵母属、白球拟酵母属、薛瓦酵母属、深红酵母属、粟酒裂殖酵母属、鲍氏酵母属。

2.益生芽孢杆菌：是一类对机体具有益生特性的、好氧或兼性厌氧、产芽孢的杆状，为革兰氏染色阳性菌。

3.丁酸梭菌：又名酪酸梭菌，是从健康人和动物肠道中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性芽孢杆菌。目前研究发现丁酸梭菌具有维持肠道菌群平衡、增强机体功能、生成营养物质、防等良好的益生特性。

4.乳酸菌：乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性的总称。乳酸菌是常见的益生菌，已经被广泛应用并认为对人和动物是安全的。

5.双歧杆菌：其是人体内存在的一种生理性，是人体有益菌中值得重视和研究的一种，它与人体的健康密不可分。

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