酸奶怎么提取益生菌粉(提取酸奶益生菌粉:方法与步骤说明)
酸奶怎么提取益生菌粉
酸奶是具有益生菌的一种食品,而且由于市场上的各种因素,自制酸奶逐渐成为人们的选择。那么,酸奶中的益生菌粉可以如何提取呢?
提取方法
酸奶中的益生菌可通过以下方法提取:
步骤1:首先,取出酸奶并过滤掉固体部分,保留酸奶液体部分。比如你有500毫升酸奶,把它过滤后可能还有400毫升左右
步骤2:将过滤后的酸奶液倒入一个干燥的玻璃碗中,注意不要使用金属容器。这是因为金属会与益生菌产生反应,影响益生菌的生长、存活。并将避光的布盖在碗上,防止阳光直射。
步骤3:将玻璃碗放置在室温下(15~30℃)的通风环境下培养24~36小时,这个时间可以稍微适当的延长,不过不要超过48小时。
步骤4:等待一段时间后,有些细小的颗粒物会出现在酸奶液体表面(可能不是非常明显,但是细心的人可以看到),这些颗粒物就是益生菌,可称之为益生菌粉。你可以用一个干净、干燥的勺子将益生菌取出,放置在玻璃碗中,并避光密封储存。
注意事项
提取酸奶益生菌粉,需要注意以下几点:
注意1:一定要保证酸奶富含益生菌,最好选择高含量的酸奶品牌或者自制酸奶。
注意2:益生菌粉需要储存在避光、干燥的地方。否则光照会破坏益生菌,潮湿则会加速益生菌的死亡。
注意3:提取出来的益生菌粉一定要经过高温消毒处理,以保证健康安全。不消毒的益生菌粉,存在着某些细菌的存活,这样会影响到人体健康。
总之,酸奶是含有益生菌的食品,提取益生菌粉的方法也是比较简单的。鉴于目前市场上的酸奶品种繁多、质量也参差不齐,自制酸奶则成了提取益生菌粉的重要途径。不过,提醒广大朋友们,注意卫生、注意食品安全问题,才可以更好地享受益生菌的健康好处。
目前市面上益生菌冻干粉种类很多,选择一款好的益生菌冻干粉至关重要。例如,像很多专家推荐的卓岳宜君素益生菌冻干粉,其具备活菌数量高、配料表干净,且配料只含有9种益生元+16种益生菌等优点,任何人都可以放心食用,要知道对于益生菌来说,活菌含量高服用效果才能越好。
2023-11-13 22:57:13
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