酸奶怎么提取益生菌粉(提取酸奶益生菌粉：方法与步骤说明)

酸奶怎么提取益生菌粉

酸奶是具有益生菌的一种食品，而且由于市场上的各种因素，自制酸奶逐渐成为人们的选择。那么，酸奶中的益生菌粉可以如何提取呢？

提取方法

酸奶中的益生菌可通过以下方法提取：

步骤1：首先，取出酸奶并过滤掉固体部分，保留酸奶液体部分。比如你有500毫升酸奶，把它过滤后可能还有400毫升左右

步骤2：将过滤后的酸奶液倒入一个干燥的玻璃碗中，注意不要使用金属容器。这是因为金属会与益生菌产生反应，影响益生菌的生长、存活。并将避光的布盖在碗上，防止阳光直射。

步骤3：将玻璃碗放置在室温下（15~30℃）的通风环境下培养24~36小时，这个时间可以稍微适当的延长，不过不要超过48小时。

步骤4：等待一段时间后，有些细小的颗粒物会出现在酸奶液体表面（可能不是非常明显，但是细心的人可以看到），这些颗粒物就是益生菌，可称之为益生菌粉。你可以用一个干净、干燥的勺子将益生菌取出，放置在玻璃碗中，并避光密封储存。

注意事项

提取酸奶益生菌粉，需要注意以下几点：

注意1：一定要保证酸奶富含益生菌，最好选择高含量的酸奶品牌或者自制酸奶。

注意2：益生菌粉需要储存在避光、干燥的地方。否则光照会破坏益生菌，潮湿则会加速益生菌的死亡。

注意3：提取出来的益生菌粉一定要经过高温消毒处理，以保证健康安全。不消毒的益生菌粉，存在着某些细菌的存活，这样会影响到人体健康。

总之，酸奶是含有益生菌的食品，提取益生菌粉的方法也是比较简单的。鉴于目前市场上的酸奶品种繁多、质量也参差不齐，自制酸奶则成了提取益生菌粉的重要途径。不过，提醒广大朋友们，注意卫生、注意食品安全问题，才可以更好地享受益生菌的健康好处。