益生菌酸奶发酵剂的做法(如何制作益生菌酸奶发酵剂？)

什么是益生菌酸奶发酵剂？

益生菌酸奶发酵剂是一种能够引起牛奶发酵并催生益生菌生长的发酵剂。它属于一种含有活性和酵母菌的混合物，可以显著提高酸奶的营养价值。

如何制作益生菌酸奶发酵剂？

制作益生菌酸奶发酵剂需要以下材料和工具：

无糖酸奶500ml

益生菌胶囊1-2粒

常温下保存的牛奶50ml

料理碗和勺子

容器

保鲜膜

制作步骤如下：

将益生菌胶囊切开或倒出，取出里面的粉末；

加入常温下保存的牛奶，搅拌均匀；

将无糖酸奶倒入料理碗中；

将益生菌粉末混合在酸奶中，再用勺子搅拌均匀；

将混合好的发酵剂倒入容器中，用保鲜膜覆盖，放置在阴凉处发酵。

发酵时间一般为6-12小时，具体时间取决于室温和发酵剂的用量。当酸奶表面出现一层小水珠，呈现出类似酥脆的情况时，就可以停止发酵，装入冰箱冷藏即可食用。

益生菌酸奶发酵剂的功效

益生菌酸奶发酵剂既能够刺激酸奶发酵，又能够催生人体肠道内的益生菌生长，这对保护人体健康有很多好处。

首先，益生菌可以构建肠道的菌群平衡，阻击有害的侵袭。这可减低了患上消化系统的风险，促进营养的吸收，提升身体力。

其次，益生菌能够协助人体消化食物，使肠道中对营养物质的吸收更加高效。尤其是有助于分解乳糖，这对于不耐乳糖的人群来说意义重大。

后，益生菌还能改善肠道内部环境，刺激的分泌。这对于等代谢性也有一定的作用。

如何食用益生菌酸奶发酵剂？

益生菌酸奶发酵剂的食用方法很容易，只需要将自制的发酵剂倒入无糖酸奶中，搅拌均匀，即可直接食用。

酸奶的味道和口感可以根据每个人的口味需求进行调整。比如，可以加入适量的蜂蜜或果蓝，增加一些口感上的层次。

总之，自己制作益生菌酸奶发酵剂既经济实惠，又可以知道里面的精华成分，非常值得一试。