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# 草莓益生菌酸奶制作方法：草莓益生菌酸奶自制指南

酸奶，作为一种营养丰富、口感细腻的饮品，深受大家的喜爱。而草莓益生菌酸奶，更是将草莓的酸甜与酸奶的醇厚完美结合，不仅味道更加丰富，还具有益生菌的健康益处。今天，就让我们一起来学习如何在家自制草莓益生菌酸奶，享受健康美味的同时，也能体验手作的乐趣。

## 准备材料

- 新鲜草莓 200g

- 纯牛奶 1000ml

- 酸奶发酵剂 1包（约1g）

- 糖 适量（根据个人口味调整）

- 干净的密封容器

## 制作步骤

1. 准备草莓

#将新鲜的草莓清洗干净，去除蒂部。草莓的选择很重要，新鲜的草莓不仅口感更佳，而且营养成分也更丰富。将草莓切成小块，备用。

2. 加热牛奶

将纯牛奶倒入锅中，用中小火加热至40-45℃，这个温度是酸奶发酵的#佳温度。加热过程中要不断搅拌，防止牛奶糊底。

3. 混合酸奶发酵剂

将加热好的牛奶稍微冷却至38-40℃，然后加入酸奶发酵剂，充分搅拌均匀。这一步是制作酸奶的关键，发酵剂中的益生菌会在适宜的温度下迅速繁殖。

4. 加入草莓

将切好的草莓块加入牛奶中，根据个人口味加入适量的糖，再次搅拌均匀。

5. 发酵过程

将混合好的草莓酸奶倒入干净的密封容器中，盖上盖子。然后将容器放入一个温暖的地方，比如烤箱或者发酵箱，保持温度在38-40℃，发酵6-8小时。发酵时间可以根据个人口味进行调整，时间越长，酸奶越酸。

6. 冷藏

发酵完成后，将草莓酸奶放入冰箱冷藏，冷藏4小时以上，让酸奶更加浓稠，口感更佳。

7. 享用

冷藏后的草莓益生菌酸奶就可以享用了。你可以搭配各种水果、坚果或者蜂蜜，制作出属于自己的美味酸奶。

## 小贴士

- 选择新鲜草莓，确保口感和营养。

- 发酵过程中保持恒温，避免温度波动影响发酵效果。

- 根据个人口味调整糖的用量，也可以选择不加糖，享受草莓的自然甜味。

- 制作好的酸奶#好在一周内食用完毕，以保证新鲜度和口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的草莓益生菌酸奶了。不仅能够享受到手作的乐趣，还能保证酸奶的新鲜和健康。快动手试试吧，让健康美味的草莓酸奶成为你日常生活的一部分。