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本文目录

1. 河南商丘小吃
2. 河南省岳氏精忠科技有限公司产品
3. 河南臭豆腐做法

河南商丘小吃

河南商丘著名小吃，民权的北关烧饼，麻花庄贡麻花，伯党五香牛头肉，贾寨豆腐干，永城牛肉包，睢县酱牛肉，梁园区的益生菌烩面等。

河南省岳氏精忠科技有限公司产品

河南省岳氏精忠科技有限公司于2009年11月16日成立。法定代表人岳鹏飞，公司经营范围包括：食用益生菌菌粉、生物发酵技术以及疫苗接种技术的研发与咨询服务；生物肥料、饲料、宠物饲料、饲料添加剂的生产、销售等。

河南臭豆腐做法

用料：

豆腐500克，臭豆腐乳100克，辣椒面50克，孜然粉50克，大蒜一头，葱100克，生抽20ml，蚝油10ml，醋40ml，水3L，淀粉100克，油200ml。

做法：

选择老豆腐

先把豆腐切片

然后改刀切小

取几块豆腐乳，倒一点臭豆腐乳的汁水，用勺子把臭豆腐乳捣烂。

把切好的豆腐放入调好的臭乳汁中浸泡一会儿，中途给豆腐翻面，尽量使每块豆腐都浸泡在臭乳汁里。（豆腐浸泡的时间越长，豆腐就越臭，不喜欢吃太臭的可以少泡一会儿。）

浸泡的过程，我们先调汁，首先取一个干净的小碗，加辣椒面、孜然粉、蚝油、生抽、醋，倒入少量的清水稀释，搅拌均匀。搅拌均匀后，往汁水中加一小勺的淀粉，搅匀备用。

锅内倒油，油烧热以后下豆腐炸。（注意：浸泡的豆腐含水量比较高，小心溅油。）

豆腐炸定型后翻面再炸另外一面，把豆腐炸至金黄酥脆即可捞出。

倒出锅内多余的油分，留一点底油，倒入刚才调好的汁勾芡，把剁好的蒜末和切好的葱末一起倒入锅内

翻匀以后就可以出锅

正宗的河南臭豆腐就做好了，炸好的臭豆腐蘸着自调的酱汁吃，越吃越香。