益生菌干酵母做饼怎么做(干酵母与益生菌做出的美味饼干制作方法)

介绍

饼干是人们日常生活中必不可少的零食，无论是早上搭配牛奶的早餐，还是下午茶时的伴手礼，都是非常受欢迎的选择。而随着人们对健康的关注日益加强，益生菌也逐渐成为了大家重视的话题之一。因此，今天我们将介绍如何使用益生菌和干酵母制作美味健康的饼干。

原材料

干酵母：3勺；低筋面粉：200克；玉米粉：100克；盐：适量；细砂糖：50克；水：30克；橄榄油：80克；益生菌：适量。

制作步骤

1. 润湿干酵母

在干酵母中加入适量暖水，使干酵母充分润湿，放置几分钟待其变得膨胀，发酵开始

2. 面粉过筛

将低筋面粉和玉米粉过筛，使之充分混合。将过筛的面粉放入一个大碗中，加入盐，细砂糖，然后混合均匀。

3. 加入橄榄油

用一个小碗，将粘稠的橄榄油倒入其中。将干酵母润湿后的混合物与此次倒入的橄榄油混合均匀。

4. 慢慢加水，揉搓成团

将小碗中的混合物慢慢地加入到大碗中的面粉和糖中。在揉搓的过程中，慢慢地加入水。需要逐渐加水，揉搓成一个柔软的面团，让和面的结果变得光滑。

5. 加入益生菌

在面团表面加入适量的益生菌，如果您选择的益生菌是生物活性的，那么需要加在和面完成以后，后稍加揉搓。在搓揉时，您可以将面团捏成一个扁平的形状，然后将益生菌均匀地撒在其中。将面皮叠成一份，再轻轻地揉和，直到将益生菌均匀地分布在整个面团中。

6. 放置面团发酵

将面团放在一个超大的碗中，要相对宽松一点，盖上保鲜膜或湿布进行盖好。放置在一个暖和的地方，让门窗都不要打开，等待面团发酵至少2-3小时。此时，面团应该变大，并且它的质地也应该变得松软而容易轻压。

7. 捣碎并入料

取一个中等大小的碗并加入你喜欢的坚果、果干、巧克力碎片等佐料，在碗底部放入2根筷子或叉子，用于捣碎佐料至适当大小。将捣碎后的佐料加入到面团中，均匀分布，轻轻搅拌一下即可。

8. 切割和成型

用一个刀片将面团切成适当大小的块，可以根据个人口感随意切割。将刚刚切好的小块面团表面轻轻捏成小圆球，并将其排在烤盘中等待下一步操作。

9. 烘烤

将饼干放入预热过的烤箱中，在温度为170度-180度左右的烤箱中烘烤约10-15分钟，或直到饼干边缘略呈金黄色，并固定在底部。

10. 取出烤盘，放置降温架上

将取出的饼干以及烤盘放置于降温架上，在冷却的同时表面也会更加酥脆。

小结

通过本次的制作，我们可以看出在细节上多加关注是制作美味饼干的重要一步。而加入益生菌以及干酵母的制作方式，使我们的饼干也含有健康因素，并且更为脆、美味。无论是作为零食还是夜宵的选择，我们的饼干制作方法都可以成为您的首选。