有哪些可食用的益生菌(可食用的益生菌有哪些？)

什么是益生菌？

益生菌，指的是具有某些特殊属性，能够促进某些方面健康功能的一类微生物。这些微生物可以通过口服或填充肠道种植，来维持或改善宿主的健康状态。益生菌主要存在于人体肠道内的菌群中，对于人体的消化、、代谢健康具有非常重要的作用。

有哪些可食用的益生菌？

目前市面上的益生菌产品主要由乳酸菌属、双歧杆菌属、嗜酸乳杆菌属、古典乳杆菌属、酪氨酸菌属、肠球菌属、酵母菌属等组成，它们都具备不同的有益生物功能，除此之外还有其他一些辅助营养素的益生元也是重要的营养品。下面我们就来看看这些益生菌的功能及特点。

乳酸菌属

乳酸菌是羧酸食品的发酵菌，主要包括亚硝酸还原菌和甲醛去除菌两种菌。其代表食材是酸奶，经过毒蘑菇的多次发酵后，酸奶中的乳酸菌就已经达到了不少乳制品的数量。其功能包括利用发酵菌将食物中的碳水化合物转变为酸质，促进消化吸收以及增加肠道中有益的菌群。

双歧杆菌属

双歧杆菌广泛存在于人体的肠道中，是人体肠道健康所必需的一种菌群。在单独使用或与其他乳酸菌混合使用时，能增强肠道内能力，防止原菌侵入；同时具有增强人体力、改善肠道、调节肠道菌群等益生菌功能。

嗜酸乳杆菌属

嗜酸乳杆菌是一种乳酸菌，其与其他乳酸菌不同之处在于，它们能够抑制肠道中的一些致菌，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，同时还能调节肠道涂层，防止侵入肠道黏膜。另外，嗜酸乳杆菌还能够促进人体对食物中钙的吸收，并且产生的乳酸有助于维持肠道的酸碱平衡。

古典乳杆菌属

古典乳杆菌是一种需氧菌，目前有2个菌种已经被证明对人体健康有益。该菌属的特点是起酶活性强，能豆浆中产生一种香味物质，同时具有抑制生育期妇女大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的作用，具有增强胃液酸度、促进葡萄糖利用等作用。其形态以长圆柱形的细胞为主，有时呈短项链状，是市面上某些保健品的主要成分。

酪氨酸菌属

酪氨酸菌属是肠道常见菌群，能够利用酪氨酸、组氨酸等营养物质，产生多种多酚化合物。同时其种群数量与肠道健康有关。酪氨酸菌能够抑制产脂菌群增生，促进肠道益生菌增生，同样能够增加肠道内菌群多样性。

肠球菌属

肠球菌属是一类经常存在于人及动物肠道内的芽孢杆菌属微生物。其中，肠球菌菌株的种类和数量在人体肠道中占极重要的地位，能够增强肠道黏膜壁的屏障功能，阻止有害物质的侵入，有利于人体力的提升。

酵母菌属

酵母菌属是一种广泛存在于自然界中的真菌。酿酒酵母是一种著名的代表，目前也被广泛应用于食品工业生产。在肠道菌群中，酵母菌种类较少，数量也较少，但它们仍然对维持肠道健康有一定作用。酵母菌能够促进食物中营养物质的分解、吸收，同时也有一定的调节肠道菌群的功能。

益生元的作用

除了上述直接到达肠道的益生菌外，益生元也是一种重要的营养素。益生元是肠道内一种对肠道微生物有益的营养物质，其能够被人体肠道中许多种益生菌代谢，帮助肠道益生菌的生长和繁殖。过量摄入益生元会导致肠道内菌群失去平衡，但适量摄入益生元，可促进肠道内菌群的多样性，增强力。

结语

维持肠道菌群稳定是保持健康的重要因素之一，而益生菌以及益生元的作用则在肠道内部发挥着重要作用。为了保持肠道菌群的平衡，我们可以适量食用含有益生菌的食物或益生菌制品，降低吸烟、饮酒、不规律饮食等不良生活习惯，保障足够的和运动，大程度地维护肠道健康。