养乐多做酸奶益生菌怎么做(如何自制含益生菌的养乐多酸奶？)

什么是养乐多酸奶？

养乐多酸奶是一种含有益生菌的酸奶，它包含了多种活性益生菌，对人体有益处。养乐多酸奶的益生菌含量较高，可以帮助维持肠道菌群平衡、增强力、促进消化及吸收等，因此备受健康人群推崇。

制作养乐多酸奶的方法

自制养乐多酸奶并不难，只需要准备好以下食材和器具即可。

准备材料：

新鲜牛奶

养乐多酸奶菌种

准备器具：

保温杯或保温壶

温度计

勺子

制作步骤：

将牛奶倒入锅中，加热至70~80度，熬10分钟左右杀菌、消毒。（注：不能用不锈钢锅、金属汤勺，否则容易让菌种变质）

将牛奶冷却至40~45度，加入养乐多酸奶菌种，用勺子搅拌均匀。

将混合液倒入保温杯或保温壶中，盖好盖子，保持温度在35~43度之间，发酵6~10小时左右即可。

放入冰箱冷藏，口感更佳。

注意事项

1. 制作养乐多酸奶的时候，勿大力搅拌或摇晃保温杯或保温壶，以免影响菌种的生长。

2. 养乐多酸奶需要维持在35~43度之间的恒温环境，因此制作的时候好使用保温杯或保温壶。

3. 在养乐多酸奶菌种中加入的水温不能过高，好控制在40~45℃之间。

4. 养乐多酸奶的保质期不如普通酸奶，好一个星期内饮用完或者放入冰箱保存。

总结

养乐多酸奶是一种含益生菌的酸奶，自制养乐多酸奶并不难，只需要准备好牛奶、养乐多酸奶菌种及相关器具，一步一步按照制作步骤执行即可。制作过程中需要注意温度、勿过于搅拌或摇晃保温杯等步骤，以免影响菌种生长。自制养乐多酸奶更加健康、新鲜，而且还可以根据自己的喜好调整口感和酸度。但同时也需要注意养乐多酸奶的保存期限。