益生菌做无糖酸奶的做法(无糖酸奶制作方法：自制益生菌菌种)

什么是益生菌？

益生菌指的是对人体有益的菌群，常见的有乳酸菌、双歧杆菌等。益生菌可以改善肠道菌群，促进肠道健康功能，还可以提高力，很多。

为什么要选择益生菌作为做无糖酸奶的菌种？

益生菌是一种安全健康的菌群，它可以在发酵过程中产生乳酸和其他有益物质，有助于酸奶的营养成分的产生和保存。而且，使用益生菌做无糖酸奶，不仅有利于肠道健康，而且对于不能食用糖分的人群食用起来也更加健康。

益生菌的提取方法

提取益生菌所需要的食材有：酸奶100克、新鲜鲜奶1L、所需益生菌种（如双歧杆菌、乳酸菌等）。

具体操作步骤如下：

将新鲜鲜奶烧开放凉至40℃左右，放到容器中。

将100克酸奶倒入鲜奶中搅拌均匀。

将所需益生菌菌种逐一加入搅拌均匀。

将混合好的鲜奶盖好，放置在温暖处，静置7-8小时左右。

随着时间的推移，酸奶的味道越来越酸，经过12-14小时发酵后，菌体越来越多，口感也更加浓郁。

将发酵好的益生菌种筛选出来，即可使用。

无糖酸奶的制作方法

所需食材：新鲜鲜奶1L、益生菌种20g。

具体做法如下：

将新鲜鲜奶烧开放凉至40℃左右。

将20克的益生菌种倒入鲜奶中，搅拌均匀。

将混合好的鲜奶倒入保温杯中。

盖好保温杯，放置于温暖环境下，静置8-10小时即可。

取出酸奶，进行冷藏。

酸奶完全冷却后，可以根据自己的口味添加蜂蜜、果酱、水果等。

结束语

无糖酸奶是一种既健康又美味的食品，而利用益生菌制作的无糖酸奶更能够为身体提供营养和帮助肠道健康，让人们更加健康的生活方式得以保障。