酸奶益生菌手绘？酸奶机怎么做酸牛奶？

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酸奶机怎么做酸牛奶？

影响酸奶好喝的条件有三个

第一就是所用牛奶的品质，牛奶和品质越好，酸奶就越好喝

第二是发酵所用的菌种的种类

第三就是添加的一些影响口味口感的物质或添加。

所以自己在家用酸奶机制作酸奶想要好喝就要从这三个方面下手

尽量用高品质的牛奶，菌种选择多一点的菌种，可以添加一些蜂蜜、奶油这类的健康但能够改善风味的物质，这样就会比较好喝啦

手工烘焙怎么做？

我不是专业的烘焙师，只是爱好家庭烘焙。

烘焙和中餐真是不一样，中餐用盐少许，酱油适量，味道也八九不离十。烘焙不行，讲究好的配方，量的配比直接影响成品的质量和口感。

言归正传，说说从自己的失败和成功中总结出的烘焙相关技巧：

1.要比较精确地掌握配方中各种食材的量。

2.要按照制作方法的先后顺序来做。

3.分蛋法单独打发蛋清比较容易，要用冷藏过的鸡蛋打发，盆一定要无油无水无，滴入几滴柠檬汁或者白醋有利于打发，要用细砂糖才容易融化。

4.全蛋打发比单独打发蛋清难，先将鸡蛋在约50度热水中浸泡一会，或者将盛全蛋液的盆坐在50-60度左右的热水中，更有利于打发。

5.蛋黄糊，面糊，芝士糊，有结块或颗粒，要筛过再用。

6.淡奶油打发，提前冷藏12小时以上为佳，打发时候用低速打发，高速很容易打过头。

7.黄油软化(不是液化)，可以用微波炉、隔水热、液化后再冷冻的方式，这几种方法的难点在于时间很难掌握。好的方法，是烫的玻璃杯扣住切成小块的黄油，凉了再换一个烫杯子，两三次基本就软化了。

8.不能用一次性纸杯代替蛋糕纸杯，一次性纸杯的塑料膜在烤箱高温加热不健康。

9.提前将吉利丁片软化，隔水融化成液体，自然晾凉。任何加速降温的手段都会导致吉利丁液体结块。

10.吉利丁液体只能倒入常温的芝士糊或者其他液体中，否则温度过低会造成吉利丁液体结块。

11.没有裱花袋，就用食品袋代替，剪一个小口就行。

12.没有淡奶油涂抹，可以用棉花糖加热替代。

13.含糖量越高的，烘焙时间越低。

14.蛋清蛋黄分离一定要干净，蛋黄破裂流入蛋清中，即使很少，即使捞出来，也会影响蛋清的打发。

15.要掌握自己烤箱的脾气，适度调整配方参考温度。烤箱要预热，烤制过程中不要频繁开关烤箱。

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