营养科教授讲益生菌(营养学专家分享益生菌知识)

什么是益生菌？

益生菌是一种对人体有益的微生物，可以在人体内产生积极的生物学功能。益生菌在人体内可以起到调节肠道菌群、增强力、促进营养素吸收等作用。常见的益生菌有乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。

益生菌的作用

1.调节肠道菌群。

益生菌可以在肠道内与有害竞争营养，抑制有害菌的生长，减少有害菌的数量，使肠道内的生态环境更趋向平衡。同时，还可以促进肠道内的有益菌繁殖。

2.增强力。

肠道是人体重要、大、活跃的器官，益生菌可以刺激细胞的活性，增强人体的力。研究表明，细胞的活性与肠道内有益菌的数量和种类有关。

3.促进营养素吸收。

益生菌可以分解某些人体不能消化的食物组分，如纤维素等，还可以促进肠道对营养素的吸收，提高营养素利用率。

4.维持消化系统正常运作。

益生菌可以刺激肠道平滑肌收缩，促进食物在肠道内的运动，维持消化系统的正常运作。

益生菌的来源

益生菌可以通过食物或者益生菌制品进入人体。常见的益生菌食物有：酸奶、酸奶饮料、乳酸菜、甜菜、泡菜等。此外，市面上还有很多益生菌制品，如益生菌片、益生菌口服液、益生菌饮料等。当然，我们还可以通过自制面包、酸奶等食物获得足够的益生菌，特别是自制食品，不仅能控制益生元的数量，而且能保证营养均衡。

使用益生菌应该注意什么？

1.选择适合自己的益生菌制品。

不同的益生菌对不同的人有不同的效果，我们应该选择适合自己的益生菌制品。

2.尊重益生菌的生长环境。

益生菌需要适宜的生长环境，我们在食用含益生菌食品时，应该注意储存温度、储存时间、加工方法等，不要影响益生菌的生长和繁殖。

3.限量食用。

食用益生菌需要适量，过量食用会对身体造成负担。

4.合理搭配。

我们在选择膳食时，应该根据自己的营养需求合理搭配食物，多吃蔬菜水果、少吃油腻食品、控制烟酒等坏习惯，才能获得益生菌的佳效果。

结语

食用益生菌是维护人体健康的一种方法，但并不是万能的，还需要注意饮食合理搭配、生活规律、锻炼身体等综合调养。在使用益生菌制品时，应该根据自己的体质和需求来选择适合自己的益生菌制品，保证益生菌的吸收和利用。希望本文能够对大家了解益生菌有所帮助，更好地掌握自己的健康。